Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkensjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en erfaren og lidenskapelig kjøkkensjef som kan lede vårt kjøkkenteam og sikre høy kvalitet på mat og service. Som kjøkkensjef vil du ha det overordnede ansvaret for den daglige driften av kjøkkenet, inkludert menyutvikling, personalledelse, innkjøp og overholdelse av helse- og sikkerhetsstandarder. Du vil arbeide tett med restaurantledelsen for å sikre at våre gjester får en enestående matopplevelse hver gang de besøker oss.
Som kjøkkensjef forventes det at du har en sterk forståelse for matlagingsteknikker, råvarekunnskap og trender innen gastronomi. Du må kunne motivere og inspirere teamet ditt, samtidig som du opprettholder et høyt nivå av profesjonalitet og effektivitet. Du vil også være ansvarlig for å kontrollere kostnader, minimere matsvinn og sikre at kjøkkenet opererer innenfor budsjettet.
Stillingen krever utmerkede lederegenskaper, evne til å arbeide under press og en genuin interesse for å levere mat av høy kvalitet. Du må være strukturert, løsningsorientert og ha en sterk sans for detaljer. Erfaring fra lignende stilling i restaurant, hotell eller cateringvirksomhet er en fordel.
Vi tilbyr en spennende og utfordrende rolle i et dynamisk arbeidsmiljø med muligheter for faglig utvikling og karrierevekst. Hvis du brenner for mat og ledelse, og ønsker å være en del av et dedikert team som setter kvalitet og gjesteopplevelse i fokus, vil vi gjerne høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og organisere kjøkkenpersonalet
- Utvikle menyer i samarbeid med ledelsen
- Sikre høy kvalitet på alle retter som serveres
- Overvåke lagerbeholdning og bestille råvarer
- Overholde alle helse-, hygiene- og sikkerhetsforskrifter
- Trene og utvikle kjøkkenpersonalet
- Kontrollere matkostnader og redusere matsvinn
- Samarbeide med servitørteamet for optimal service
- Planlegge og gjennomføre kjøkkenrutiner og vaktplaner
- Delta i budsjettering og kostnadskontroll
Krav
Text copied to clipboard!- Fagbrev som kokk eller tilsvarende utdanning
- Minimum 3 års erfaring som kjøkkensjef eller soussjef
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere team
- God kunnskap om mattrygghet og HACCP
- Evne til å arbeide effektivt under press
- Kreativitet og lidenskap for matlaging
- Gode kommunikasjonsferdigheter
- Erfaring med budsjettering og kostnadskontroll
- Strukturert og løsningsorientert arbeidsstil
- Fleksibilitet og evne til å tilpasse seg endringer
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvor mange års erfaring har du som kjøkkensjef?
- Har du fagbrev som kokk?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner på kjøkkenet?
- Kan du gi et eksempel på en meny du har utviklet?
- Hvordan sikrer du mattrygghet og hygiene på kjøkkenet?
- Hva gjør du for å motivere teamet ditt?
- Har du erfaring med budsjettering og kostnadskontroll?
- Hvordan håndterer du konflikter i teamet?
- Hva er din signaturrett?
- Er du fleksibel med arbeidstider, inkludert helger og kvelder?
